» » Пирог с виноградом

Пирог с виноградом

Выпечка / Пироги
Напечатать

Совет:
Чем больше жира в тесте и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
Вспомните песочное тесто!
Пирог с виноградом
Интересный пирог из коллекции Джейми Оливера. Я очень редко видела, чтобы виноград использовался в выпечке. Виноград для рецепта надо выбирать без косточек. Зелёный тоже прекрасно подойдёт, но будет выглядеть не так ярко. А можно смешать тёмный и зелёный и будет тоже очень интересно в разрезе. Если не оказалось винограда под рукой, то можно использовать другие ягоды или сухофрукты.

Ингредиенты

Яйцо 4 штуки
Сахар 260 грамм
Сливочное масло 180 грамм
Оливковое масло 100 мл
Молоко 150 мл
Экстракт ванили
Мука 400 грамм
Разрыхлитель 1 ½ чайной ложки
Цедра апельсина с 2 апельсинов
Цедра лимона с 2 лимонов
Виноград (без косточки) 500 грамм

Пирог с виноградом


Приготовление


Таблица преобразования мер

- Сливочное масло должно быть комнатной температуры

Пирог с виноградом


- Снять цедру с лимонов и апельсинов


Пирог с виноградом


- Виноград перебрать, помыть и просушить
- Удалить веточки

Пирог с виноградом


- Яйца и сахар взбивать в течение 8 минут на высокой скорости. Яйца должны стать пышными и очень сильно увеличиться в объёме

Пирог с виноградом


- Не прекращая взбивать, добавлять потихоньку частями размягчённое сливочное масло

- Аккуратно влить оливковое масло, не прекращая взбивать

Пирог с виноградом


- Не останавливаясь, влить молоко и экстракт ванили
- В получившуюся смесь просеять муку и добавить разрыхлитель
- Добавить цедру

Пирог с виноградом


- Перемешать аккуратно спатулой. Тесто должно получится довольно густым
- Отставить в сторону на минут 10
- Нагреть духовку до 180°С (360°F)
- Форму смазать маслом (диаметр ~28 см, можно, даже лучше, использовать форму с дыркой посередине)
- К тесту добавить 2/3 винограда и перемешать

Пирог с виноградом


- Переложить тесто в миску и поставить в духовку на 10 минут
- Достать форму и аккуратно разложить оставшийся виноград. Нужно подпекать 10 минут, чтобы тесто 'схватилось' и тогда виноград, который выложен сверху не утонет

Пирог с виноградом


- Поставить обратно в духовку на 45 минут
- Периодически проверять готовность спичкой. Если ещё не пропеклось, а уже сверху слишком румяный, то накрыть фольгой
- Кушать чуть тёплым или остывшим

Пирог с виноградом



Приятного аппетита!

Версия для печати

Напечатать

Пирог с виноградом


Ингредиенты

Яйцо 4 штуки
Сахар 260 грамм
Сливочное масло 180 грамм
Оливковое масло 100 мл
Молоко 150 мл
Экстракт ванили
Мука 400 грамм
Разрыхлитель 1 ½ чайной ложки
Цедра апельсина с 2 апельсинов
Цедра лимона с 2 лимонов
Виноград (без косточки) 500 грамм

Приготовление

- Сливочное масло должно быть комнатной температуры
- Снять цедру с лимонов и апельсинов
- Виноград перебрать, помыть и просушить
- Удалить веточки
- Яйца и сахар взбивать в течение 8 минут на высокой скорости. Яйца должны стать пышными и очень сильно увеличиться в объёме
- Не прекращая взбивать, добавлять потихоньку частями размягчённое сливочное масло
- Аккуратно влить оливковое масло, не прекращая взбивать
- Не останавливаясь, влить молоки и экстракт ванили
- В получившуюся смесь просеять муку и добавить разрыхлитель
- Добавить цедру
- Перемешать аккуратно спатулой. Тесто должно получится довольно густым
- Отставить в сторону на минут 10
- Нагреть духовку до 180°С (360°F)
- Форму смазать маслом (диаметр ~28 см, можно, даже лучше, использовать форму с дыркой посередине)
- К тесту добавить 2/3 винограда и перемешать
- Переложить тесто в миску и поставить в духовку на 10 минут
- Достать форму и аккуратно разложить оставшийся виноград. Нужно подпекать 10 минут, чтобы тесто 'схватилось' и тогда виноград, который выложен сверху не утонет
- Поставить обратно в духовку на 45 минут
- Периодически проверять готовность спичкой. Если ещё не пропеклось, а уже сверху слишком румяный, то накрыть фольгой
- Кушать чуть тёплым или остывшим
Сливочное масло Виноград Молоко Яйца Растительное масло Цедра лимона Цедра апельсина

Рекомендуем

Выпечка / Пироги
Пирог-пудинг с лимонами Meyer
Получается пирожное - влажное, приятное по консистенции. В этом рецепте должны использоваться лимоны сорта Meyer. Это сорт полученный путем скрещивания лимона и апельсина, поэтому они не очень кислые. Хотя мне кажется, что для рецепта подойдут и обычные лимоны – если использовать сорта Meyer, то
Выпечка / Пироги
Пирог с нутеллой
Один раз попробовав, просто невозможно забыть этот нереально нежный пирог с чудесным вкусом шоколада и фундука. Бисквит получается нежный, рассыпчатый, просто тает во рту.
Выпечка / Пироги
Тыквенно-ореховый пирог
Выпечка с тыквой популярна в Северной Америке. Самое популярное блюдо - это тыквенный пай, но я так и не смогла его полюбить, но вот пироги, где пюре из тыквы или тыква добавляется в тесто, мне полюбились. Этот тыквенно-ореховый пирог мой самый любимый. Вкусный, в меру влажный, просто невозможно

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Регистрация   Забыли пароль?
Наверх